Bib Gourmand Lista restaurantes 2017, a pedreira Guia Michelin (Cais da Estação (Sines) e Trinca Espinhas (Sines)

Depois da gala realizado quarta-feira, 23 novembro Mas Marroch, a fazenda dos irmãos Roca, Espanha atingiu a cifra de 250 restaurantes Bib Gourmand . Foram 35 novas entradas e 26 estabelecimentos perderam esta distinção, por isso, são deixados com um saldo de 9 estabelecimentos para a lista ganhou no ano anterior. Portugal, por sua vez, soma 35 destas distinções, sendo apenas dois novos produtos este ano.

Como uma novidade, o guia Michelin 2017 introduz um novo reconhecimento, o assim - chamado Platão Michelin, que reconhece qualquer restaurante listado no registo criminal , independentemente da estreladas e Bib Gourmand. Neste grupo distinto agora com este símbolo, eles são incorporados na nova edição do guia de 115 restaurantes em Espanha e 9 em Portugal, o que dá um total de 1.161 e 127 restaurantes, respectivamente. Local apreciado pelos inspectores, com mais de cozinhas interessantes, que no futuro poderia escalar categorias cobiçados.

O Bib Gourmand são, de fato, a pedreira do Guia Michelin . Restaurantes no futuro irá alcançar as estrelas, nunca mais, se eles continuam a evoluir e crescer. Em seguida, a lista completa de todos os restaurantes Bib Gourmand 2017 de Espanha e Portugal e, abaixo, a lista daqueles que perdem a sua distinção.

• Andaluzia: Asador La Cumbera (Agua Amarga), La Taberna (Almodóvar del Río), Vest (Almuñécar), Sopranis (Cádiz), Arohaz (Los Canos de Meca / Zahora), Agustina (Cazalla de la Sierra), Meson Leandro ( Cazorla), pintor (Cordoba), La Lonja (Cordoba), Girol (Fuengirola), La Carbona (Jerez de la Frontera), Canela en Rama (Linares), Senses (Linares), Horsemen (Linares de la Sierra), Figón John (Málaga), Bibo (Marbella), El Duque (Medina-Sidonia), Venta La Duquesa (Medina-Sidonia), La Cantina de Diego (Monachil), Deli (Montellano), Manolo Mayo (Los Palacios y Villafranca) de Adarve Varanda (Priego de Córdoba), Casa Pedro (Puente-Genil), Casa suiça (Sanlucar de Barrameda), Az-Zait (Sevilla), o Roost Sandra (Sevilha), amaranto (Ubeda), Cantina La Station ( Ubeda), Zeitum (Ubeda) e Juan Moreno (Vera).
  

• Aragon: Dreamtime (Albarracín), El Montanes (Biescas), La Rebotica (Carignan), Castellote (Castellote), Chongastán (Chia), Matarraña (La Fresneda), Canteré (Done), The Rinconcico (MoradeRubielos) o Fondica (La Puebla de Valverde), La Alqueria (Rafales), Vidocq (El Formigal, Sallent de Gallego), Casa Frauca (Sarvisé), La Cocina del principal (Sos del Rey Catolico), Carmen (Tamarite de Litera), o Concordia dela Merced (Tarazona), Yain (Teruel), Burns (Zaragoza) e Txalupa (Zaragoza).
  

• Asturias: A Corriquera (Posada de Llanera).
  

• Ilhas Baleares: Filho Thomas (Banyalbufar), Ca Na Toneta (Caimari), Joan Marc (Inca), Santi Taura (Lloseta) Pattern Moles (Palma).
  

• Ilhas Canárias: Casa Brito (Arucas), Deliciosamarta (Las Palmas), Casa Marcos (Villaverde), Lilium (Arrecife), El Risco (Famara), Casa Fito (Chimiche) e La Posada del Pez (San Andres).
  

• Cantabria: Meson de Borleña (Borleña), o rolo (Puente Arce), Hostería Calvo (Puente San Miguel), Casa Nacho González (Ruente), Agua Salada (Santander), Casona judaica (Santander), Portão 23 (Santander) e VORS (Santander).
  

• Castilla-La Mancha: Don Gil (Albacete), La Muralla (Cañete), Raff (Cuenca), Palio (Ocana), Taberna Gastronomica Las Rejas (Las Pedronñeras), NOLA (Siguenza), Mesón Nelia (Villalba de la Sierra) e açafrão (Villarrobledo).
  

• Castilla y Leon: O balneário (Astorga) Área Boceguillas (Boceguillas), Factory (Burgos) Palacio de Canedo (Canedo, Cacabelos), De Galo (Covarrubias), Posada Real Torre Berrueza (Espinosa de los Monteros), Becook (Leão), Casa Brigante (Lerma), Posada de Eufrasio (Lerma), Brigecio (Morales de Rey), O Mano (Navaleno), vida e Alimentação (Salamanca), Serra Quilama (San Miguel de Valero), Mesón 2,39 (Tudela de Duero), Casa Alcon (Valencia de Don Juan), Chuchi Martin (Valladolid), Don Bacalao (Valladolid), banana (Pinar de Antequera, Valladolid), Casa Pacheco (vizinhos) e La Casona de La Vid (La Vid ).
  

• Catalunha: Casa Patxi (ALP), LAlgadir (Amposta), LAliança oscilam (ângulos), Antoni Rubies (Artesa de Lleida), Olmosgourmet (Badalona), Quatre Estacions (Banyoles), Etapes (Barcelona), Fonda Espanha (Barcelona), Freixa ele tradició (Barcelona), Senyor Parellada (Barcelona), Vivanda (Barcelona), Ca nArmengol (Santa Coloma de Gramenet, Barcelona), Hostal Benet (Les Borges Blanques), Er Occitan (Bossòst), o Portalet (Bossòst), Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui), Acuamar-Casa Matas (Cambrils), La Fonte (Canet de Mar), Noray (Empuriabrava), The Grotto (LEscala), Mas Concas (Cinc Claus, LEscala), reitoria (Espinavessa), El Celler de LAspic (Falset), Cap i Pota (Figueres), Nu (Girona) Fonda Europa (Granollers), LHostalet (Els Hostalets dEn Bas), Somiatruites (Igualada), Amoca (Linyola), The Vaixell (Llançà), Aimia ( Lleida), Ferreruela (Lleida), Fonda Pluvinet (Martinet), Lucerón (mounds Vallès), La Salinera (Palamos), Mas Pou (Palau-Sator), Vicus (Pals), Cal Sagristà (Peralada), La Taverna dels Noguers (El Pont de Bar), Lo Ponts (Ponts), Duuo (Sabadell), Cal Xim (Sant Pau Dordal) Can Ferran (Sant Quirze del Vallès), La Cava den Sergi (Sant Adurni dAnoia), Hostal Colomi (Santa Coloma Queralt), Els Tallers (Siurana), Cal Trave (Solivella), La Lluna (Sudanell), El Cel de les Oques (Terrassa), Sara (Terrassa) vapor gastromic (Terrassa), Hostal Jaumet (TORA), pode Poal (Vallromanes), Divicnus (Vic), Era Lucana (Vielha), El Niu (Escunhau, Vielha) e El Raco de la Calma (Villafranca del Penedès).
  

• Extremadura: La Era de mi Abuelo (Arroyomolinos), El Sigar (Badajoz), madruelo (Cáceres), El Almirez (Hervas), Nardi (Hervas), Valle del Jerte o Sotorriza (Jerte), Rex Numitor (Merida) , El Palancar (Pedroso de Acim) e El Acebuche (Zafra).
  

• Galicia: Arcadia (Arcade), Paco Duran (Baiona), O Balado (Codeso, Boqueixón), Ribadomar (Cambados), Mar Ardora (Canduas), The Alberto (A Coruña), Muiño (Esteiro), Muiño do Vento ( Fene), O Camiño fazer Inglês (Ferrol), Trammel (A Guarda), Doade (Hio), Zurique (Laxe), Casa Barqueiro (Negreira), Comei Bebei (Oleiros), Villa Verde (Ponte Ulla), O Xantar Othello (Redondela), Ghalpón Abastos (Santiago de Compostela), Mar de Esteiro (Santiago de Compostela), A Tafona (Santiago de Compostela) e Casa Marco (Vigo).
  

• Madrid: Ambigú (Alcalá de Henares) O Bistro (Griñón), La Calleja (Guadarrama), Cima (Madrid), Ars Vivendi (Madrid), Bacira (Madrid), Bolívar (Madrid), La Castela (Madrid) Desencaja (Madrid), La Maruca (Madrid), La Monteria (Madrid), La Tasquería (Madrid), Tepic (Madrid) Trucha (Madrid), Triciclo (Madrid), Zalea (Moralzarzal) e El Rincón de Luis e H. La Barataria (Titulcia).
  

• Murcia: La Cerdanya (Los Dolores, Cartagena), Malvasia (Urbanización Playa Honda, La Manga), Alborada (Murcia), Keki Sergio Martínez (Murcia), El Sordo (Ricote) e Juan Mari (San Pedro del Pinatar).
  

• Navarra: Ulzama Venda (Porto belate), Donamariako Benta (Donamaria), Arotxa (Legasa) e Lizaso (Orgi).
  

• País Basco: A Fueros (Bilbao), Amelibia (Laguardia), Hector Oribe (Paganos) e Txulotxo (Pasai Donibane). 
  

• La Rioja: La Vieja Bodega (Casalarreina) e La Cocina de Ramon (Logroño).
  

• Valencia: Govana (Alicante), Populi Bistro (Alicante), Sant Francesc (LAlcora), El Pinar (Alcossebre), Casa Uncle David (Alfafara), El Buey (Almoradí), Cami · Vell (Alzira), 77 (Ayora ), John Twenty - três (Benifaió), LObrer (Benimantell), Rioja (Benisanó), Brel (El Campello), Nou Salat (El Castell de Guadalest), aqua (Castelló de la Plana), Laurel (Cocentaina), Frisone (Elx ), Telero (Gandia), Ca Pepico (Meliana), Daluan (Morella), Meson del Pastor (Morella), Vinatea (Morella), o Xato (La Nucia), GloriaMar (Piles), El Raco de Pere i Pepa (o Pinós), Negresca (Sagunt), Maria de Luna (Segorbe), Blanqueries (Valencia), 2 estações (Valência), a Big Blue (Valencia), Kaymus (Valencia), Canvas (Valencia) Montes (Valencia), Saiti (Valencia) e Elias (Xinorlet).
  

• Portugal: O Marinheiro (Albufeira / Sesmarias), Aquário (Lagos), Dom Sebastião (Lagos), O Alambique (Poço Barreto), BL Lounge (Évora) Dom Joaquim (Évora), Solar do Forcado (Portalegre), O Barro ( Redondo), A Bolota (Terrugem), Don Peixe (Alcochete), Cais da Estação (Sines), Trinca Espinhas (Sines), 3 Pipos (Tonda), Muralha da Sé (Viseu), O Típico (Águeda), Dóri (Aveiro / Costa Nova do Prado), Marquês de Marialva (Cantanhede), Casa Matos (Salreu), Luso Mário (Carvalhos), Machado (Maia Nogueira), Casinha Velha (Leiria / Marrazes), Davis (Lisboa), Solar dos Nunes (Lisboa ), O Parreirinha (Queluz / Tercena), (Madeira / Câmara de Lobos) Vila do Peixe, Centurium (Braga), Histórico de Papaboa (Guimarães), Pedra Furada (Pedra Furada), Camelo (Viana do Castelo / Santa Marta de Portuzelo ), Ferrugem (Vila Nova de Famalicão / Portela), O Barrigas (Golegã), O Malho (Malhou), Cepa Torta (Alijó), Carvalho (Chaves) e Brasa (Macedo de Cavaleiros).
  

Restaurantes perder Bib Gourmand no Guia Michelin 2017

Em Espanha, esta edição do guia Michelin, foram vinte restaurantes que perderam a distinção Bib Gourmand . Em Portugal dois. Algumas dessas perdas resultam de encerramento dos estabelecimentos, tais como Q do Valência restaurante Barella, e outros simplesmente por uma decisão dos inspectores.

• Espanha: Café Paris (Malaga), Curiosidade Mauro Barreiro (Puerto Real), Callizo (Ainsa), Balfagón (Cantavieja), Galatea (Puebla de Alfindén), La Fustariega (Verdicio), Smoix (Ciutadella de Menorca), Sambal ( Noja), Machinero (Santander), Isabel (Palencia), Bodega Pampano (a Perdigón), Posada Masses (Puebla de Sanabria), Damaso (Puente Duero), BBs Argano (Villanueva de Argaño), Silvestre (Barcelona) , La Taula (Barcelona), O Grelo (Monforte de Lemos), Manuel Bistro (Monforte de Lemos), A Martínez Casa dos (Padron), Santxotena (Elizondo), Kasino (Lesaka), Venda Muguiro (Mugiro), Pichorradicas - Casa Ignacio (Tudela), Agorregi (Donostia-San Sebastián), Gure Ametsa (Leintz-Gatzaga), Los Calaos Briones (Briones) e Q Barella (Valencia).
  

• Portugal: A Casa do Avô (Albufeira / Vale de Parra) e O Júlio (Gouveia).
  

Por Toni Castillo
25 de novembro de 2016
Bon Viveur